ナゾノヒデヨシさん、色々意見してくださってありがとうございます。
書き込みの内容を見てるとやはり効率の悪さや練習の仕方自体に問題点が多数あることがよくわかりました。

まずは今週の練習メニューについてですが、これは休み明けだからガツガツ練習してもみんなまともに動けないだろうということで、軽くやる予定でした。
そして軽くやるなら、そこでみんなにオーバーとアンダーの基本を少しでも浸透させたいからそのための時間をくれないか、という部員がいたので、水曜金曜の練習は少し人任せにして様子を見ました。

１　「ランニング」
ランニングは一週目だけで終わらす予定です。月曜からはダッシュとブロックジャンプをアップの変わりにして、パスに移りたいと思ってます。

２　「アンダーパス」
えっと、中高とずっとオーバーだけの対人パス→アンダーだけの対人パスとやっていて何の疑問も抱いていなかったのですが、必要ないのでしょうか？
自分の中である意味常識であったため、これについては少し混乱してます。
最初からオーバーもアンダーも混ぜて普通にパスをした方が良いということでしょうか？

３　「膝の沈み込み」
これは、オーバーをあげる際には必ずひざを使うだろ、ということで必要なことだと判断しました。
「バレーボールガイド」というサイトさんのセッターフォーラムで直上パスをやる際にひざをクッションのようにしてボールをキャッチする、というアドバイスがチラホラ見受けられたので、オーバーで必要なことなのかな…と考えてしまいました。

４　「オーバーパスの膝と手首といったイメージ」
確かに全員がセッターやるわけじゃないので、とりあえずハイセットが上がればいいかもしれません。そのためにはロングパスや実際にレフトへのハイセットをひたすら練習するといった感じにした方が良いのでしょうか？

５　「ゲームで通用する動作をお互いに確認」
人数は現在怪我人などを除外して全部で八人…です。
ゲームで通用する動作というとスパイクレシーブからハイセットをレフトにあげて打つ、という一連の流れをやったりということなのでしょうか？

６　「速いコンビ」
ボクも「速いコンビ」と聞いてずっと「？」でした。
実際に早くしてトスが合わなくなる可能性は前よりずっと大きくなるわけですし、コンビを早くする必要性をあまり感じていませんでした。今のトス回しを見るとセンター・ライトへのトスがやはり少ないです。
みんなの要望を無視しないために「速いコンビ」にしていくといいましたが、ナゾノヒデヨシさんのコメントで少し考えが固まりました。
いいトスが上がれば決められるセンターとライトはいるので、速いコンビというよりトスの精度、トスワーク、Aカットの上がるレシーブを鍛えていくのが良いと感じます。

７　「セッターが初心者」
これは人数的な問題と体格や能力の関係でそうなりました。
休み明けで練習してトスのばらつきが目立ったので、まずはアタッカーの打ちやすいトスを上げることに専念した方がいいと思いました。

８　「1対１の対人と１対２の対人」
そうですね。対人パスでできることはたくさんありますよね。

色々なコメントを見ていて考えを改めなければいけない部分がたくさんあることがわかってよかったです。的確で見失っていた部分を気付かせてもらいました。
まだまだ色々な部分でツッコミされてもおかしくない点がたくさんあると思うので、逐一アップする情報に厳しい目でアドバイスしていただけると本当に助かりますのでよろしくお願いします。