＞この方はひねり戻しの角度が浅いようですが、
＞クロスに打つ時はストレートに比べ浅くなるものなのでしょうか？

画像ではかなりインナーに打っていますので、ひねり戻しの角度もかなり小さくなっているのだと思いますね。もっとも、ストレートの場合も、ひねり戻しの角度は大きくなりますが、全行程で加速するとは限らないので、ストレートの方が威力が増すとは限らないということになると思います。