自分はスパイカーではないので、基本的なことを。

１、助走のステップの確認
２、腕のふり方などのフォームの確認
３、自分のジャンプの到達点で打っているか

安定したスパイクを打ちたいなら、安定したフォームが必要だと思います。

「いいポイントで打つ事が出来ていない」と、自分での分析があるのなら、それに注意して練習すればいいと思う。

ただひたすらスパイク練習だけするというのも一つの手ではあるけれど、意識、集中するところを持って練習してください。